단백질(몸을 구성하는 주성분)
몸을 구성하는 주성분 단백질에 대하여 알아보겠습니다. 단백질 철저 해부 효과: 근육, 장기 등의 구성 성분, 효소, 항체, 호르몬의 원료 공급 음식: 고기, 어개, 대두, 달걀, 우유 등 하루 목표치: 성인 남성 60g, 성인 여성 50g 과잉 섭취시: 신장 기능 장애, 칼슘 배설량 증대 부족시: 체력과 면역력 저하, 성장 장애, 뇌졸중 단백질 특징 아미노산이 다수 결합한 고분자 화합물 단백질의 영어명인 프로테인은 '가장 중요한 것'이라는 의미의 그리스어에서 유래했다. 주로 탄소, 수소, 산소, 질소, 황화 원소로 되어 있으며 20종류의 아미노산 종류와 양, 그리고 배치 구조에 따라 단백질의 형상과 성질, 그리고 작용은 크게 달라진다. 인간의 몸에는 이렇게 해서 구성 단백질이 10만 종류 이상이나 되며 ..
2019. 12. 29.
콜레스테롤(세포막의 구성 성분)
세포막의 구성 성분 콜레스테롤에 대한 내용을 확인해 보겠습니다. 콜레스테롤 철저 해부 효과: 세포막의 구성 성분, 성호르몬과 비타민 D 전구체의 성분 공급 음식: 간, 달걀, 어린, 장어, 오징어 하루 목표치: 성인 남성 750mg 미만, 성인 여성 600mg 미만 과잉 섭취시: 고지혈증, 동맥경화, 심근경색, 뇌경색 부족시: 면역력 저하, 암과 뇌출혈을 일으킬 가능성이 높아진다 콜레스테롤 특징 필요한 콜레스테롤의 대부분은 체내에서 합성 콜레스테롤이라고 하면 건강에 불필요한 존재라고 생각하기 쉬운데 이는 큰 착각이다. 단순히 좋고 나쁜 것만을 따져 선옥 콜레스테롤이니 악옥 콜레스테롤이니 분류해서도 안 된다. 어떠한 종류의 콜레스테 롤이든 몸에는 필요한 물질이다. 콜레스테롤은 불용성이므로 인지질이나 단백질..
2019. 12. 28.
지질(효율적인 에너지원)
지질은 동식물에 널리 존재하며, 특히 영양분으로서 피하에 저장된다. 지질은 3대 영양소 중에서 가장 많은 열량을 낸다. 글리세롤과 지방산은 생체 내에서 해당계나 지방산 회로에서 합성·분해된다. 그러나 그것만으로는 생체에 충분하지 않으므로 영양으로서 섭취해야 하는데 지질에 대하여 알아보겠습니다. 지질의 역활 및 내용 효과 : 에너지원, 지용성 비타민의 흡수 보조, 체온 유지, 세포막과 혈액의 구성 성분 공급 음식: 고기, 생선, 치즈, 기름, 종실류 하루 목표치: 30~69세에 총에너지에 차지하는 지질 에너지 비율 20~25% 과잉 섭취시: 비만, 고지혈증, 동맥경화, 당뇨병 부족시: 혈관이나 세포막이 약해진다. 뇌출혈 지질의 특징 피하 지방과 내장 지방은 에너지 저장고 화학 구조에 따라 단순 지질, 복합..
2019. 12. 26.
