복어와 미나리 음식궁합1 복어와 미나리, 해독작용이 추가되므로 궁합이 잘 맞는다 복어와 미나리, 해독작용이 추가되므로 궁합이 잘 맞는다 '적벽부'를 읊은 소동파는 복어맛을 가히 목숨과 바꿀 만한 가치가 있다고 예찬하고 있다. '미미구진'이란 책에는 천계의 옥찬, 마계의 기미라고 극찬하고 있다. 몸이 뚱뚱하고 등지느러미가 짧으며 이가 날카롭게 생겨서 물에사는 돼지로 하돈 또는 강돈이라고도 한다. 이빨이 앵무새의 부리와 비슷해서 앵무어라고도 한다. 공기를 호흡해서 배를 부풀린다고 해서 폐어라 부르기도 한다. 복어를 낚으면 소리를 내면서 배를 부풀려 둥근 공과 같이 된다고 해서 영어로는 퍼퍼피시 또는 글로벌 피시라고 한다. 특히 가시복은 물에서 나오면 공모양이 되므로 구어라 부르고 있다. 복어의 한자인 복어도 바로 그런 데서 붙여진 것이며 일본어인 후구는 우리말에서 유래했다고 한다. 입으.. 2020. 11. 16. 이전 1 다음