산초나무의 열매1 추어탕과 산초는 비린내를 제거하는데 제일 어울리는 향신료다 추어탕과 산초는 비린내를 제거하는데 제일 어울리는 향신료다 우리나라 사람이 즐기는 특별식의 하나가 추어탕이다. 몸에 원기를 불어넣는 식품으로 추어탕이 애용되었다. 미꾸라지는 미끈미끈한 비늘을 가져 미끄럽기 때문에 미꾸라지라고 부른다. 아시아 대륙에 많은 민물고기인데, 논과 도랑 또는 늪 등의 얕은 흙탕 바닥에서 살지만 지금은 양식을 많이 하고 있다. 미꾸라지는 100g중 우수한 단백질이 16.2g이었고 736mg이나 되는 칼슘과 비타민 A, B2, D가 풍부하다. 지방은 2.8g가량으로 양은 적으나 불포화지방산으로 구성되어 있어 콜레스테롤의 폐해를 막을 수 있다. 이러한 것을 종합해 볼 때 미꾸라지가 정력을 돋우어주는 강장 강정식품으로 손꼽히게 된 것도 무리가 아니다. 미꾸라지는 겨울 동안 흙탕물 속에서.. 2020. 11. 15. 이전 1 다음