자연 발효식품 청국장 된장1 자연 발효식품 청국장 된장이 뇌세포 활성화에 도움이 된다? 자연 발효식품 청국장 된장이 뇌세포 활성화에 도움이 된다? 뇌세포 활성화에 특히 도움이 되는 자연 발효 식품으로 된장을 들 수 있다고 합니다. 된장은 마이너스 전위 200선 가까이 있는데, 이것은 된장이 최고의 자연식품이라는 것을 의미한다. 스님들이 콩을 가공한 식품을 많이 먹는다는 사실은 콩과 관련된 식품이 그만큼 뛰어나다는 것을 증명하는 한 사례라 할 수 있다. 게다가 콩은 양질의 식물성 단백질일 뿐 아니라 값도 저렴해서 상당히 경제적이다. 청국장이나 된장국 등 콩을 이용해서 만든 음식은 아미노산 밸런스가 극히 뛰어나 뇌내 엔돌핀을 만드는 재료로 가장 적합하다. 이런 음식은 쌀밥과 같이 먹으면 특히 좋은데 쌀에 부족한 아미노산은 콩에 들어 있으며, 콩에 부족한 아미노산은 쌀에 들어 있어서 서로 결점을.. 2020. 10. 15. 이전 1 다음