비타민 E (세포 노화를 방지)

안녕하세요?

오늘은 세포 노화를 방지를 하는 비타민 E를 살펴보겠습니다.

  비타민 E 철저 해부

효과 : 세포막을 건강하게 유지, 과산화 지질 방지 노화 예방, 적혈구 용혈 방지, 생활습관병 예방, 피로 회복
공급 음식 : 해바라기유, 아몬드, 땅콩, 호박, 연어알젓, 명란젓
하루 목표치 : 성인 남성 8~9mg, 성인 여성 8mg    ※상한 성인 남성 800mg, 성인 여성 600mg
과잉 섭취시 : 과잉 증상은 거의 없다
부족시 : 적혈구의 용혈, 신경 장애

  비타민 E 특징

세포막에 녹아들어 산화를 방지

비타민 E는 대표적인 항산화 비타민의 하나로 생활습관병 예방에 효과를 발휘한다. 지용성 비타민이므로 세포막을 비롯한 체내의 지질에 녹아든 상태로 존재하며 흔히 토코페롤이라고 한다.

  비타민 E 기능

강한 항산화력으로 세포의 노화를 방지

비타민 E에는 몸의 산화를 방지하는 기능이 있다. 세포막에는 불포화 지방산이 많이 들어 있지만 불포화 지방산의 결점은 쉽게 산화된다는 점이다. 활성 산소에 의해서 산화되면 과산화 지질이 되어 연쇄적으로 세포에 상처를 입혀 노화를 촉진한다. 비타민 E는 강한 항상화 작용으로 과산화 지질의 생성을 억제한다. 비타민 E는 혈중 LDL(악옥 콜레스테롤)에 대해서도 강한 항산화력을 발휘하여 동맥경화, 고혈압, 뇌경색, 심근경색을 예방하는 데도 도움이 된다. 또한 혈행을 촉진해서 냉한 체질을 개선하는 작용도 기대되며 비타민 C나 β-카로틴과 함께 섭취하면 항산화 작용이 더욱 높아진다.

  비타민 E 기준량

부족하면 신경 장애와 무기력 유발

비타민 E는 지용성 비타민이지만 건강한 사람이라면 과잉 섭취에 따른 부작용을 염려할 필요는 없다. 다만 보조 식품으로 섭취하는 경우는 정해진 양을 지키는 것이 중요하다. 한편, 비타민 E가 부족하면 미숙아나 유아의 경우 용혈성 빈혈을 일으킬 수 있으며 신경 장해와 무기력, 불임의 원인이 되기도 한다.

  비타민 E가 들어 있는 음식

 

생선

다랑어 통조림 : 100g에 9.2mg

기름

해바라기유 : 13g(1큰술)에 5.1mg

야채

호박 : 100g에 5.1mg

유제품이나 비타민 C와 함께 섭취하자

지용성 비타민인 비타민 E는 지질을 풍부하게 함유하고 있는 유제품과 함께 섭취하면 흡수율이 높아진다. 보조 식품으로 섭취하는 경우는 비타민 C, β-카로틴, 비타민 B2 등과 함께 섭취하면 항산화 작용이 더욱 높아진다. 비타민 C에는 독자적인 항산화 작용뿐만 아니라 비타민 E의 산화를 방지하는 작용도 있다.

아기를 원하는 사람

비타민 E는 남녀의 생식기에도 존재한다. 남성의 경우는 고환에서 남성 호르몬의 분비를 촉진하고 여성의 경우는 황체 호르몬의 분비를 활발하게 해서 자궁을 임신하기 쉬운 상태로 만들어 준다. 황체 호르몬은 수정란이 자궁 내막에 쉽게 착상하도록 할 뿐만 아니라 출산할 때까지 태아가 안전하도록 환경을 조성한다.

  추천요리

 

영양 호박찜

  (1인분 에너지 134kcal 비타민 E 5,0mg)

[재료(2인분)]

호박 -- 100g
A 잘게 썬 아몬드 -- 10g
   건포도 -- 1큰술
   해바라기유 -- 1작은술
   설탕 -- 1큰술
   소금 -- 적당량
호박씨 -- 4개

[만드는 방법]

1) 호박은 껍질을 벗겨 한입 크기로 자른다. 내열 용기에 넣고 접을 씌워 전자레인지(600W)에서 2분간 가열한 다음 포크로 대충 부순다.
2) 1)의 용기에 A를 넣고 섞은 다음 둘로 갈라 각각 랩으로 싸서 위를 묶고 호박씨를 얹는다.