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단백질6

오이풀은 피를 맑게 하고 설사를 멎게 한다. 오이풀은 피를 맑게 하고 설사를 멎게 한다. 오이풀은 우리나라 각처의 산지에서 자라는 다년생 초본이다. 잎을 뜯어서 코에 대어 보면 오이 또는 수박 내음이 물씬 나는 풀이 있다. 진짜 오이보다 오이 냄새가 더 진하게 나는 이 풀이 바로 오이풀이다. 오이풀은 설사. 대장염, 출혈, 악창, 화상 등에 중요하게 쓰는 민간약이다. 특히 지혈작용이 강하여 갖가지 출혈에 피를 멎게 하는 데 많이 쓴다. 오이풀은 장미과에 딸린 여러해살이풀이다. 양지 바른 산이나 들에 흔히 자라는데 특히 높은 산 바위틈 험한 곳에 무리 지어 자란다. 오이풀은 꽃 모양이 독특하다. 상큼한 오이향이 잎품이다. 봄철 새로 돋아난 부드러운 잎을 나물로 무쳐 먹거나 생즙을 내어 먹는다. 칼슘, 철, 구리, 아연 등의 미량 원소가 많이 들어 있.. 2021. 4. 22.
포만감과 활력 주는 식물성 단백질 식품 포만감과 활력 주는 식물성 단백질 식품 호두 · 두부 · 귀리 · 감자 등이 포만감과 활력을 유지시켜주는 10대 식물성 단백질 식품으로 선정됐다는 내용을 소개 드립니다. 이들은 대부분 식이섬유와 식물성 단백질이 풍부한 식품이다. 한국식품커뮤니케이션포럼(KOFRUM)에 따르면 미국의 달리기 전문 잡지인 ‘러너스월드’(Runner’s World)는 기사를 통해 ‘포만감과 활력을 주는 10가지 식물성 단백질 식품’(10 Plant-Based Protein Foods That Keep You Feeling Full and Energized)을 소개했다. ◆ 호두 단백질·식이섬유 외에 오메가-3 지방(불포화 지방의 일종)이 풍부한 견과류다. 한 연구에선 호두 섭취가 배고픔과 갈망 조절과 관련된 뇌의 영역을 활성화.. 2020. 10. 17.
이상적 식생활은 고단백 저칼로리로 해야 한다 이상적 식생활은 고단백 저칼로리로 해야 한다. 우리가 음식에서 섭취하는 영양소 가운데에서 단백질은 그다지 맛이 좋은 편이 아니다. 단백질 그 자체가 맛이 없기 때문이다. 가장 맛있는 영양소는 지방이고 그다음이 탄수화물이다. 단백질 식품이 맛있는 이유는 그 음식에 지방이 섞여 있기 때문이다. 단백질이 많이 들어 있다는 스테이크나 장어가 맛있는 이유도 지방질 때문이다. 따라서 단백질을 섭취하기 위해 이런 음식을 많이 먹으면 몸이 뚱뚱해지기 쉽다. 지방은 에너지원을 비축하는 데 가장 효율적이다. 인간의 몸은 지방이 체내에 들어오면 곧 저축 체재로 돌입한다. 이것은 너무나 당연한 현상일 수밖에 없다. 지방이 아닌 다른 물질로 에너지를 축적하려면 체중 60킬로그램인 사람은 315킬로그램의 거인이 되어야 하기 때문.. 2020. 10. 11.
단백질은 뇌내 엔돌핀을 구성하며 엔돌핀을 충분히 분비하기 위한 기본이다 단백질은 뇌내 엔돌핀을 구성하며 엔돌핀을 충분히 분비하기 위한 기본이다. 동물이 이리저리 배회하는 이유는 무엇 때문일까. 그 이유는 대부분 먹이를 구하기 위한 것이거나 자손을 번식하기 위한 것이다. 그런데 암컷과 수컷이 만나 생식을 하는 시기는 대체적으로 정해져 있으나, 먹이를 찾는 작업은 따로 정해진 시기가 있을 수 없다. 다시 말해서 동물은 일생을 먹고사는 문제로 움직인다고 해도 과언이 아닐 것이다. 옛날에는 인간 역시 동물과 마찬가지로 음식물을 확보하기 위해 바쁘게 움직여야 했으며, 이는 모든 투쟁의 원인이 되었다. 그러나 현재는 먹을 것이 남아돌 지경이어서 그런 문제로 고민하는 사람은 없다. 확실히 우리는 행복한 시대에 살고 있는 것이다. 그러니 잊어서는 안 될 것이 있다. 본래 인간의 육체는 굶.. 2020. 10. 10.
쌀만 먹으면 근육의 힘이 빠진다 쌀만 먹으면 근육의 힘이 빠진다. 한방에서는 약효나 식물로서의 가치를 그 맛이 무엇인가를 보아 알 수 있다는 이론 체계를 가지고 있다. 신것, 쓴것, 단것, 매운것, 짠것 등 다섯 가지 맛 중의 어느 맛이냐를 알면 신것은 간을 돕고, 단것은 비장을, 쓴것은 심장을 돕는다는 등인데 이런 식의 표현은 얼른 납득이 가기 힘들다. 칼슘이 많이 들어 있으므로 뼈에 좋고, 철분이 많으니까 빈혈에 좋고, 비타민A가 많으므로 눈에 좋다는 등이 오늘날의 과학적인 표현이다. 과연 약이나 음식물의 가치를 오미로 따질 수 있느냐 하는 문제는 아직도 과학적으로 뭐라고 말할 수 없다. 그러나 한 가지 엄연한 사실은 동물들이 자기 생명을 유지할 음식물을 선택하고 먹어서는 아니 될 독물을 가려내는 데 있어서 오로지 맛이나 냄새 등의.. 2020. 8. 15.
단백질(몸을 구성하는 주성분) 몸을 구성하는 주성분 단백질에 대하여 알아보겠습니다. 단백질 철저 해부 효과: 근육, 장기 등의 구성 성분, 효소, 항체, 호르몬의 원료 공급 음식: 고기, 어개, 대두, 달걀, 우유 등 하루 목표치: 성인 남성 60g, 성인 여성 50g 과잉 섭취시: 신장 기능 장애, 칼슘 배설량 증대 부족시: 체력과 면역력 저하, 성장 장애, 뇌졸중 단백질 특징 아미노산이 다수 결합한 고분자 화합물 단백질의 영어명인 프로테인은 '가장 중요한 것'이라는 의미의 그리스어에서 유래했다. 주로 탄소, 수소, 산소, 질소, 황화 원소로 되어 있으며 20종류의 아미노산 종류와 양, 그리고 배치 구조에 따라 단백질의 형상과 성질, 그리고 작용은 크게 달라진다. 인간의 몸에는 이렇게 해서 구성 단백질이 10만 종류 이상이나 되며 .. 2019. 12. 29.

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