봄에 좋은 약선식품 (봄에 몸을 보하는 식품)

약선(藥膳)은 약(藥)과 음식 선(膳)을 합친 말로 약이 되는 음식이란 뜻이며 한의학 기초이론에 식품학, 조리학과 영양학을 접목한 것으로 약선식료라고도 합니다.

 

봄에 좋은 약선식품들 소개 드립니다.

● 비타민과 무기염이 많은 식품

 : 일갈이배추, 유채, 당근, 토마토, 호박, 피망, 깨, 양배추, 비름나물 등 

 

● 단백질이 풍부한 식품

 : 어류, 닭고기, 살코기, 저지방유제품 등

● 버섯류

 : 흑목이, 백목이, 표고, 송이 등

● 과일류

 : 앵두, 바나나, 사탕수수, 올방개, 딸기, 포도, 망고 등

● 꽃

 : 금은화, 국화차, 장미화, 회화, 목단화, 천일홍, 도화, 삼칠화, 모리화, 백합화 등

● 독을 없애는 식품

 : 샐러리, 미나리, 시금치, 콩깍지 등

● 보양식품

 : 대파, 마늘, 부추 등

● 야채류

 : 포공영(국화과의 민들레), 고사리, 도라지, 갓 등

● 봄에 몸을 보하는 식품

 : 메밀, 율무, 콩, 팥, 깨, 호도, 연근, 백합 등

● 위장을 조절하는 식품

 : 인삼, 만삼, 황기, 우유, 편두, 두유, 대추, 계원, 검인, 로얄제리, 하수오, 산약, 땅콩 등

● 간을 보하는 식품

 : 찹쌀, 흑미, 고량미, 수수, 닭간, 식초, 오리피, 시금치 등