잘 씹어 먹으면 건강과 젊음을 되찾을 수 있다
꼭꼭 씹어 먹으면 여러 질병을 한꺼번에 잡을 수 있다 미국에 플레처라는 대부호가 있었다. 그는 체중 100kg이 넘는 초비만형으로 고혈압, 간장병, 당뇨병, 통풍 같은 생활습관병을 안고 있었으며 항상 어깨 결림, 머리 묵직함, 복부 팽만감, 변비, 설사, 정서 불안이라는 불안신경증을 호소하였다. 그래서 돈을 싸들고 미국에 있는 명의들은 물론 유럽까지 방문하여 진찰을 받아보았지만 병상이 호전되지 않자 자포자기 상태에 빠지고 말았다. 그 무렵 어떤 이로부터 "잘 씹으면 건강해질 수 있다"라는 말을 듣고 반신반의하면서 한 번 먹을 때 50회 이상 의식적으로 씹는 것을 실행해보았다. 그 결과 매일 자신을 괴롭히던 복부 팽만감, 변비, 설사 같은 위장의 불쾌한 증상이 개선되었고 음식 섭취량도 줄어들었다고 한다. ..
2020. 1. 16.
자연식 중심의 소식이 장수비결
자연식 중심의 소식이 장수 비결 나는 특히 식사 내용에 관심이 많았다. 그래서 무얼 특별히 챙겨 먹는지를 물었더니, 수백 년 이상 전해져 온 전통 음식을 먹을 뿐이라며 장수의 요인이 되는 음식이 무엇인지는 그들도 정확히 파악하지 못하고 있었다. 장수촌 사람들의 식사 메뉴 • 아침 : 요구르트, 치즈, 콩, 샐러드, 약초차 • 점심 : 와인, 마마리가, 쇠고기(가끔), 공 삶은 것, 치즈, 절임음식, 샐러드, 홍차나 약초차(점심의 양이 가장 많음) • 저녁 : 치즈, 요구르트, 과일을 중심으로 매우 소량 그래서 연회장의 음식들과 장수자들이 무얼 주로 먹는지를 살펴보았다. 주식으로는 마마리가(옥수수가루로 만든 죽)와 검은 빵이 있었는데, 특별히 주식과 부식을 엄격하게 구별하지는 않는 것 같았다. 그리고 냉장..
2020. 1. 14.
