겨울철 건강관리, 겨울에 좋은 약선식품 및 요리
약선은 한약재(약효가 있는 자연식품)를 넣어 조리한 음식. 병을 예방하고 치료를 돕기 위하여 먹는다는 뜻으로 작연 식품을 통하여 몸을 보하는 겨울에 좋은 약선식품 및 요리를 알아보겠습니다. 겨울에 좋은 약선식품 ▶겨울철에 좋은 어육류 : 소고기, 양고기, 돼지내장, 닭고기, 갈치, 전어, 붕어, 초어, 병어, 연어, 참치, 새우, 선어, 홍합, 해삼 등 ▶겨울에 좋은 흑색식품 : 흑미, 검정콩, 검정깨, 검정대추, 흑목이, 김, 다시마, 오골계, 흑염소 ▶겨울에 좋은 성질이 찬 식품 : 무, 연자, 배추 등 ▶겨울에 좋은 곡물류 : 찹쌀, 고량미, 옥수수, 귀리, 감자, 고구마 등 ▶겨울에 좋은 약재류 : 녹용, 아교, 황기, 대추, 검인, 율무, 땅콩, 호도육, 흑깨, 연자, 산약, 편두, 산사, 용안..
2019. 12. 11.
추운 겨울철 건강관리, 겨울철 약선에 대한 이야기
약선은 한약재(약효가 있는 자연식품)를 넣어 조리한 음식. 병을 예방하고 치료를 돕기 위하여 먹는다는 뜻으로 겨울철 약선에 대한 내용을 살펴 보겠습니다. 겨울은 입동, 소설, 대설, 동지, 소한, 대한을 말하며 기후의 특징은 한랭하다. 겨울은 만물이 잠복하고 저장되는 계절이며 사람들은 상대적으로 활동이 적으며 밤이 길고 낮이 짧아 일찍 자고 일찍 일어난다. 주로 풍한으로 인한 질병이 많으며 인체는 양기가 수장되고 기혈이 안으로 들어가며 피부가 치밀하고 수습이 체표로 나오지 못하고 신장과 방광의 기화 작용에 의해 일부분의 진액이 전신으로 퍼져나가고 대부분의 수분은 방광에 모여 뇨액이 된다. 따라서 신장의 부담이 커지는 계절로 신장염, 신우신염, 유뇨, 요실금, 수종 등의 병이 많이 발생된다. 또한 저항력이..
2019. 12. 9.
비타민 C (고운 살결 유지에 필요한 영양소)
고운 살결 유지에 필요한 영양소 비타민 C에 대한 내용을 살펴보겠습니다. 비타민 C 철저 해부 효과 : 콜라겐 합성, 근육 혈관 피부 뼈의 강화, 철의 흡수율 향상, 과산화 지질의 생성 억제, 항암 작을 공급 음식 : 감, 레몬, 키위 빨간 피망, 파슬리, 브로콜리 하루 목표치 : 성인 100mg 과잉 섭취시 : 과잉 증상이 보고된 바는 없다 부족시 : 괴혈증, 잇몸과 피하 출혈, 뼈의 형성 부전 비타민 C 특징 콜라겐 C의 합성에 불가결 비타민 C는 수용성이며 화학명은 아스코르브산이다. 피부와 힘줄, 연골 등의 결합 조직을 구성하는 콜라겐의 합성에 필요 불가결한 비타민이다. 비타민 C 작용 멜라닌의 생성을 예방하여 하얀 피부 유지 비타민 C에는 강한 항산화력이 있어 불포화 지방산이 활성 산소에 의해서 ..
2019. 12. 8.
비타민 E (세포 노화를 방지)
안녕하세요? 오늘은 세포 노화를 방지를 하는 비타민 E를 살펴보겠습니다. 비타민 E 철저 해부 효과 : 세포막을 건강하게 유지, 과산화 지질 방지 노화 예방, 적혈구 용혈 방지, 생활습관병 예방, 피로 회복 공급 음식 : 해바라기유, 아몬드, 땅콩, 호박, 연어알젓, 명란젓 하루 목표치 : 성인 남성 8~9mg, 성인 여성 8mg ※상한 성인 남성 800mg, 성인 여성 600mg 과잉 섭취시 : 과잉 증상은 거의 없다 부족시 : 적혈구의 용혈, 신경 장애 비타민 E 특징 세포막에 녹아들어 산화를 방지 비타민 E는 대표적인 항산화 비타민의 하나로 생활습관병 예방에 효과를 발휘한다. 지용성 비타민이므로 세포막을 비롯한 체내의 지질에 녹아든 상태로 존재하며 흔히 토코페롤이라고 한다. 비타민 E 기능 강한 항..
2019. 12. 5.
비타민 D (뼈 강화에 필수)
뼈 강화에 필수 비타민 D의 영양소의 힘을 살펴보겠습니다. 비타민 D 철저 해부 효과 : 칼슘의 흡수 촉진, 뼈의 성장 촉진, 혈중 칼슘 농도의 조절 공급 음식 : 아귀, 가다랑어, 다랑어, 연어, 공치, 줄무늬 전갱이, 정어리, 목이버섯 하루 목표치 : 성인 5μg ※상한 50μg 과잉 섭취시 : 고칼슘혈증, 신장 장애, 연조직의 석회화 장해 부족시 : 골연화증, 구루병 비타민 D의 특징 체내에서도 만들 수 있는 지용성 비타민 비타민 D는 기름에 녹는 비타민 중 하나이다. 음식으로 섭취할 수 있을 뿐 아니라 자외선의 작용에 의해서 체내에서 합성할 수 있기 때문에 빛의 비타민 이라고도 한다. 비타민 D의 기능 뼈 강화에 필수인 영양소 비타민 D는 간장과 신장의 효소 작용에 의해서 활성형 비타민 D로 변환..
2019. 12. 4.
비타민 A (병에 대한 저항력을 높인다)
병에 대한 저항력을 높이는 비타민 A에 대한 내용을 살펴보겠습니다 비타민 A 철저 해부 효과 : 눈의 건강, 피부와 점막의 건강, 항암 작용 공급 음식 : 간, 아귀, 게르치, 장어, 몰로키아, 당근, 신선초 하루 목표치 : 성인 남성 700~750 RE, 성인 여성 600 RE ※상한 3,000gRE 과잉 섭취시 : 두통, 현기증, 뼈 장애, 지방간, 구역질, 설사, 식욕 부진, 뇌압 항진증 부족시 : 야맹증, 성장 장애 비타민 A의 특징 물에 녹지 않는 지용성 비타민 비타민 A는 기름에는 녹고 물에는 잘 녹지 않는 지용성 비타민이다. 화학명은 레티놀이며 간이나 어개류의 내장, 달걀노른자, 우유에 많이 들어 있다. 녹황색 채소에 많이 들어 있는 β-카로틴은 프로비타민 A라고 불리는 비타민 A의 전구체이..
2019. 12. 3.
